誠意度十足既甜品Paul Lafayet

經過同事介紹下，今日去左K11既Paul Lafayet食甜品。原來Paul Lafayet舖位細細，只係足夠容納一張L形枱同三張櫈，基本上好多顧客都係takeaway。當然，為食團選擇左買兩件甜品堂食。

為食團分別買左Mille Feuilles (拿破崙)同Choc Raspberry Cake (朱古力紅莓蛋糕)。Mille Feuilles 夾層既吉士好幼滑，最正既係酥皮鬆脆，仲有啖啖牛油味，為食團大力推介！

另一件甜品Choc Raspberry Cake，睇見外層既濃朱古力同頂部既芒果味macaron以為會好膩，但其內涵簡直令人改觀！蛋糕內部係紅莓mousse，入口有D微酸，蛋糕既底層係海棉蛋糕，味道清淡，同外層既濃朱古力形成強烈對比，食完後不會太膩！

為食團見到在座有一對小情人order Crème Brulee。店員即時係燉蛋面塗上一層薄薄既焦糖，然後再用火槍燒一燒焦糖。小情人食完Crème Brulee，仲問店員可唔可以拎走Crème Brulee個杯，店員完全冇托手肘，仲換個全新既Crème Brulee杯俾佢，誠意度十足！

Paul Lafayet唯一美中不足係人手同經驗不足，一個店員又要收錢，又要包裝，如果遇著客人要Crème Brulee，仲要即場係燉蛋面燒一燒焦糖，令客人等得心急呢！


(Choc Raspberry Cake內涵絕對唔膩，同外層既濃朱古力配合得宜！)


(Mille Feuilles 每層酥皮都好鬆脆。)


(如果order Crème Brulee，店員仲會即席燒一燒燉蛋上既焦糖，好新鮮呀！)